蘿卜生姜汁
　　配料鮮蘿卜250克，生姜15克。
　　制法將蘿卜、生姜，洗凈。蘿卜，連皮，生姜，刮皮，兩者均切碎搗爛，用干凈紗布絞汁，分次慢慢咽服。
　　功能止咳化痰，散寒和中。本膳用蘿卜，味辛、甘，性涼，能涼血止血、化痰止咳、利小便解毒。其醇提取物對革蘭陽性細(xì)菌有較強(qiáng)的抑制作用；水浸劑對多種皮膚真菌有抑制作用。生姜辛溫，能散寒和胃。此汁能祛寒疏風(fēng)、解毒消腫，可用于風(fēng)寒感冒、咽喉腫痛、聲啞者。
　　銀花綠豆湯
　　配料金銀花15克，綠豆30克，冰糖適量。
　　制法先將綠豆洗凈，加水煮爛。金銀花，另鍋加水500毫升，煮30分鐘，取汁去渣后，與綠豆共煮沸，加入冰糖，分次飲食。
　　功能清熱解暑，辛涼解表。本膳用銀花，清熱解表；綠豆，清暑利濕。
　　豆腐蔥花湯
　　配料豆腐2塊，蔥20克，姜片、醬油、香油、味精、色拉油各少許。
　　制法將豆腐切成小塊或條，放清水中浸泡半小時(shí)；蔥，洗凈，切碎。炒鍋上火，放入色拉油，下豆腐稍熬，加入適量清水、姜片、醬油，煮沸后再煮20分鐘，放入蔥花，燒開后加味精調(diào)味，淋上香油，即可食用。
　　功能辛溫解表，散寒發(fā)汗。本膳用豆腐，營養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱，其蛋白質(zhì)消化率高，最宜病人佐餐用。其味甘，性微寒，能補(bǔ)脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。蔥，辛溫，有發(fā)汗解毒的作用。此湯有散寒清熱、解腫痛的功效，可用于治療小兒外感風(fēng)寒，內(nèi)有胃熱，咽痛、聲音嘶啞等癥。
　　姜糖紫蘇飲
　　配料生姜3克，蘇葉6克，紅糖15克。
　　制法生姜，洗凈，切細(xì)絲；蘇葉，洗凈。將生姜絲、蘇葉一同放入茶杯內(nèi)，加沸開水沖泡5～10分鐘，加入紅糖攪勻，即可趁熱飲用。
　　功能疏風(fēng)散寒，暖胃和中。本膳用生姜，辛溫散寒；蘇葉，疏風(fēng)解表；紅糖，和胃暖中。
　　薄荷粥
　　配料薄荷葉3克，粳米50克。
　　制法將薄荷葉洗凈，用水煎取汁，濾去渣，取汁用。鍋置火上，放入適量水，下淘洗干凈的粳米，先用旺火燒沸，后用文火煮粥，待粥臨熟時(shí)，兌入薄荷汁，再煮沸即成。
　　功能辛涼解表，消風(fēng)散熱。本膳用薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利，專于消風(fēng)散熱；粳米，和胃滋陰。此粥治風(fēng)熱外感有效。  
　　流行性腮腺炎  
　　，亦叫“痄腮”、“大嘴巴”，中醫(yī)稱“蛤蟆瘟”，是一種由病毒引起的兒童常見急性傳染病。此病以發(fā)熱、耳下腮部腫脹疼痛為主要癥狀，患病后可有終身免疫。腮腺炎好發(fā)于冬春季節(jié)，患兒在飲食調(diào)理上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：① 忌食用酸性食物，以免增加腮腺分泌，而加劇疼痛。② 忌食魚、蝦、蟹等發(fā)物，忌食辛辣及肥甘厚味等助濕生熱之品。③ 宜多飲溫開水、淡鹽水，保持充足的水分供應(yīng)，以盡快促進(jìn)腮腺管口炎癥消失；多吃流汁或半流食，如面條、稀粥、軟飯、肉末、水果泥或汁等。尤其宜多食用清熱解毒作用的食物，如綠豆、赤小豆、藕粉、白菜、蘿卜、鮮黃花菜湯、馬齒莧、苦瓜、黃瓜等。防治本病的營養(yǎng)食譜示例如下，供參考。
　　銀翹粥
　　配料鮮銀花30～50克（干品15～30克），粳米20克，連翹10克，冰糖適量。
　　制法將銀花、連翹，放入鍋內(nèi)，加水1500毫升，煮取汁500毫升，去渣；粳米，淘洗干凈。鍋置火上，放入適量清水、粳米，煮粥將熟時(shí)，入藥汁煮至稠，加入冰糖調(diào)味，即可飲用。
　　功能清熱解毒，和胃養(yǎng)陰。本膳用銀花、連翹，辛涼，清熱解毒；粳米，和胃氣，滋胃陰。
　　黃花菜湯
　　配料鮮黃花菜50克（干品20克），食鹽適量。
　　制法將黃花菜洗凈，加水適量，煎煮為湯，以食鹽調(diào)味，吃菜、喝湯。
　　功能舒肝解郁，清熱消腫。黃花菜，又名“忘憂草”，味甘苦，性涼，故能清熱消腫，并入肝經(jīng)，能舒肝氣、解肝郁。
　　綠豆菜心粥
　　配料綠豆60克，菜心50克，粳米60克。
　　制法將綠豆、粳米，淘洗干凈；白菜心，洗凈，切成細(xì)絲。鍋置火上，放入清水、綠豆、粳米，用小火慢煨，煮至粥成，加入白菜絲、鹽、味精等調(diào)味，煮至菜心絲酥，即可食用。
　　功能清熱解毒，養(yǎng)胃生津。本膳用綠豆，能清熱解毒，并含水量蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷等營養(yǎng)成分；白菜，含維生素C、維生素B族及植物水、纖維素；粳米，和中養(yǎng)胃。
　　炒莧菜
　　配料莧菜300克。
　　制法將莧菜洗凈，瀝干水分。鍋上火加植物油少許，待8成熱，下莧菜急炒，加鹽、味精、水，煮沸3分鐘，即可食用。
　　功能清熱消腫，養(yǎng)血舒肝。莧菜，富含維生素、鈣、鐵、鎂、鉀等營養(yǎng)成分。
　　油球絲瓜湯
　　配料絲瓜250克，油球30克。
　　制法先將絲瓜削皮，洗凈，切纏刀塊；油球，切開。鍋中放水煮沸，入絲瓜、油球，煮5分鐘，加入鹽、味精、香油，即可。
　　功能清熱解毒，利濕消腫。    
　　五、不同應(yīng)試期的膳食安排  
　　小學(xué)生“初考”的營養(yǎng)飲食  
　　小學(xué)高年級孩子，進(jìn)入復(fù)習(xí)考試期時(shí)，也將要進(jìn)入學(xué)生生長突增期。在這一時(shí)期，大量的作業(yè)、復(fù)習(xí)題，占去了孩子游戲活動的時(shí)間，心理上也產(chǎn)生了較多壓力，能量的消耗隨之增加，故對營養(yǎng)素的需要量也必需增大，為了能使其達(dá)到平衡，這時(shí)的飲食安排應(yīng)巧妙合理。
　　1�� 食物多樣化選擇主、副食時(shí)，應(yīng)考慮多樣化，并要在形式上進(jìn)行多元搭配，如粗細(xì)搭配、葷素搭配、干稀搭配等，還要多供給乳類和豆制品，以保證蛋白質(zhì)和鈣源有充足的供應(yīng)。
　　2�� 三餐巧安排一般應(yīng)在三餐主餐外，另加一次或兩次點(diǎn)心。三餐的能量分配為：早餐30％，午餐40％，晚餐30％。如加兩次點(diǎn)心，餐次分配為20％、10％、40％、30％。早餐應(yīng)吃飽，除吃碳水化合物即主食饅頭、花卷、豆包、粥類外，還應(yīng)增加蛋白質(zhì)類食物，如雞蛋、牛乳、醬肉、肉松、火腿等。從而避免早餐營養(yǎng)素?cái)z入不足，以致在第三節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感，影響集中精力聽課、復(fù)習(xí)和思維、記憶。午餐應(yīng)吃好，有條件的最好在學(xué)校吃學(xué)生營養(yǎng)餐，如沒有條件，家長應(yīng)為學(xué)生提供質(zhì)量較好的午餐。晚餐也要適當(dāng)豐盛，這對雙職工的家庭，補(bǔ)充學(xué)生中午攝入的不足有一定的好處，但不宜油膩過重，也不要吃得過飽，否則會影響睡眠、休息。晚飯后可適當(dāng)吃一些水果。