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0-1歲嬰兒營養(yǎng)方案 (含嬰兒食譜)(54)

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2012年10月30日 16:00:52 

1、各種果汁、水等飲料任選1種,120克/次,下午2時(shí)
2、水果泥、蒸蛋羹1~2湯匙,上午10配主食用
3、濃縮魚肝油:2次/日,3滴/次
4、肝泥、肉末選1種,1次/日(肝末15克/次,肉末20克/次)

12個(gè)月內(nèi)嬰兒食譜(一)
紅小豆泥
   紅小豆具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
   原料:紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。
   制作:
   1.將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈,放入鍋內(nèi),加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
   2.將紅糖用油炒至融化,倒入豆沙,改用中小火炒好。
   3.注意煮豆越爛越好,火要小,以免炒焦而生苦味。
   特點(diǎn):香甜細(xì)軟,可口,可同粥一起食用。   蘋果薯團(tuán)
   含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種維生素,尤以胡蘿卜素含量最豐富。
   原料:紅薯50克,蘋果50克,蜂蜜少許。
   制作:
   1.將紅薯洗凈,去皮,切碎煮軟。
   2.把蘋果去皮去核后切碎,煮軟,與紅薯均勻混合,加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。
   特點(diǎn):軟爛,香甜,適合嬰兒食用。
   黃魚小餡餅
   含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營養(yǎng)素,是嬰兒可口的營養(yǎng)佳品。
   原料:凈黃魚肉50克,雞蛋1個(gè),牛奶50克,蔥頭25克,植物油、淀粉各適量,精鹽少許。
   制作:
   1.將黃魚肉洗凈,剁成泥;蔥頭去皮,洗凈切末。
   2.將魚泥放入碗內(nèi),加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉,攪成稠糊狀有黏性的魚肉餡,待用。
   3.將平鍋置火上,放入油,把魚肉餡制成8個(gè)小圓餅入鍋內(nèi),煎至兩面呈金黃色,即可食用。
   4.注意魚餅中要加些谷物(小米面、玉米面),否則煎時(shí)易碎。
   特點(diǎn):色澤金黃,軟嫩可口。

魚蛋餅
   含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)素。
   原料:雞蛋半個(gè),凈魚肉20克,凈蔥頭10克,黃油6克,番茄醬10克。
   制作:
   1.將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內(nèi)研碎。
   2.將雞蛋磕入碗內(nèi),加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
   3.把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化,將餡團(tuán)成小圓餅,放入油鍋內(nèi)煎炸,煎好后把番茄醬澆在上面即成。
   特點(diǎn):色澤美觀,軟嫩鮮美。   魚松
   此菜營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)易被人體吸收,又含多種磷質(zhì),是一種強(qiáng)身、健腦的良好食品。嬰兒食用,有利大腦的發(fā)育。適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。
   原料:凈魚肉75克,花生油4克,醬油1.5克,精鹽、白糖、料酒各少許。
   制作:
   1.將魚肉洗凈,放在鍋內(nèi)蒸熟,去骨、去皮,待用。
   2.將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內(nèi),邊烘邊炒,至魚肉香酥時(shí),加入精鹽、料酒、白糖,再翻炒幾下,即成魚松。
   特點(diǎn):味咸甜,松軟鮮香,入口即化。
   魚肉水餃
   此水餃營養(yǎng)豐富,含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素,嬰兒常食可促進(jìn)生長發(fā)育,適宜9個(gè)月以上嬰兒食用。
   原料:鮮凈魚肉50克,面粉50克,肥豬肉7克,韭菜15克,香油、醬油、精鹽、料酒各少許,雞湯25克。

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