蝦泥,肉泥,蔥末,姜末攪拌;
                 鍋內放油炒熟;
                 雞蛋攪成糊,加水,加鹽,蒸熟;
                 放入蝦泥,切碎的蘑菇,攪拌后,再蒸5-8分鐘.
                 奶油水果蛋羹
            原料:雞蛋1個  煮蘋果1片  黃桃1片  香蕉1段  淡奶油1勺  糖1/4勺
            制法:雞蛋攪成糊,加等量的水攪拌后蒸熟;
                 將水果切成碎塊,倒入;
                 奶油,糖攪拌后倒在上面.

            蛋花湯
                 蛋花湯
            原料:雞蛋1個  雞湯1/2杯
            制法:雞湯煮開;
                 雞蛋攪成糊;
                 將蛋糊慢慢倒入煮沸雞湯,邊倒邊攪;
                 最后加糖或鹽.
                 蛋花雞湯爛面
            原料:雞蛋1個  細面條5根  雞湯1/2杯  鹽少許  豌豆尖少許
            制法:將雞湯煮開后下面條煮軟;
                 雞蛋攪成糊;
                 將雞蛋糊慢慢倒入煮沸的面條湯;
                 放入切碎的豌豆尖煮爛,再加鹽即可.
                 蛋花藕粉
            原料:雞蛋1個  水1/4杯  配方奶1/4杯  藕粉1/2勺  糖少許
            制法:將藕粉加水攪成水淀粉,加水,牛奶攪拌;
                 放入鍋內,邊煮邊攪;