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兒童食譜西式糕點:百合糕

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2016年03月25日 09:13:52 

  材料

百合糕

  主料:百合(干)1500克,粳米350克,糯米粉400克,蜜棗50克,松子仁50克,

  調(diào)料:白砂糖500克,香精3克

  做法

  1.將百合洗凈,除去老瓣,將嫩瓣撕去合衣,放于籠內(nèi)干蒸,蒸至酥爛后取出冷卻。

  2.以500克熟百合,500克鑲粉的比例,再加少許薄荷香精一起拌和擦透,靜置2-3上時,然后用24眼繃篩擦過,使百合糕粉均勻疏松。

  3.再用蒸熟的百合500克,干鑲粉250克,糖500克拌和制成餡心。

  4.取一半百合糕粉做底,鋪上餡,再把其余一半鋪在面上,撒上斬碎的蜜棗,松子仁等,即成生坯。

  5.將生坯放在旺火上范熟,取出待涼,然后切成三角形小塊,冷熱均可食用。冷熱均可食用。

  小訣竅

  食物相克:

  粳米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

  清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

  蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。

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