原    料：

　　富強(qiáng)粉２０００克，白糖６５０克，豆沙餡１０００克，鮮酵母５０克，雞蛋１個(gè)，豬油１００克，精鹽１０克。

　　做   法：

　　①　將鮮酵母切碎放入盆內(nèi)，用溫水?dāng)噭�，加入白糖、雞蛋液、精鹽攪拌均勻，再加入面粉和成面團(tuán)。

　�、凇�將面團(tuán)放在案板上，蓋上棉被餳發(fā)４０分鐘至１小時(shí)待用。

　　③　將餳好的面團(tuán)搓成條，揪成５０個(gè)劑子，搟成皮，包入豆沙餡，包緊封口，然后合縫向下，放入烤盤，用刀在生面包表面深劃兩刀，以露出餡心為準(zhǔn)，置于３０℃的暖房餳發(fā)，待餳透后取出，送進(jìn)烤爐，在２５０℃爐溫下烤１０分鐘即成。