材料

　　燕窩2盞，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，魚膠粉12g

　　做法

　　1、將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中。

　　2、將蒸架擺進氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進氣壓鍋（燉鍋不加蓋），用氣壓鍋燉30分鐘。

　　3、燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化（確定完全融化）。

　　4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。（我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃）

　　小訣竅

　　魚膠粉一定要融化，不然涼糕就沒辦法凝固了。