材料

　　西米200克，去皮南瓜200克，馬蹄粉150克，白糖370克，清水三碗約800克

　　做法

　　制作：

　�、逦髅准尤肭逅�泡二小時后瀝干水份、拌入白糖100克分成二份待用。

　　㈡去皮南瓜切薄片加入清水500克放鍋內(nèi)煮至熟、用攪拌機拌成糊過篩、合成二碗南瓜糊（約600克）

　�、珩R蹄粉加清水300克攪拌至沒有粉粒、過篩制成粉漿。

　　㈣把南瓜糊二碗、白糖270克放鍋內(nèi)小火煮溶從㈢中取起二湯匙粉漿調(diào)入攪勻，熄火后趁熱將南瓜糊慢慢倒入已開好的㈢中，邊倒邊迅速攪拌，調(diào)成生熟糊平均分成三份。

　�、榉叫胃獗P掃上油，倒入生熟糊一份、蒸約5分鐘左右取出在上面加一份已拌好的西米抹平再蒸5分鐘左右、重復以上步驟多次。待涼后切件即成。