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花樣面包
媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2012年02月15日 11:58:08原 料：
特制面粉５公斤，白砂糖９００克，精鹽６０克，花生油３００克，干酵母５０克，雞蛋５５０克，淀粉２５克，水適量。
做 法：
�、佟∠葘⒏鞣N原、輔料過篩過濾，然后用２公斤面粉、干酵母和適量水和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵約４小時。
�、凇〈鎴F(tuán)完全喧起后，加入糖（約７５０克）、鹽、油、雞蛋、適量水和剩余的面粉和勻揉透，再靜置發(fā)酵。
③ 待面團(tuán)再次起發(fā)后，下劑成形，擺在烤盤內(nèi)入餳箱餳發(fā)，餳好后取出刷上蛋黃液，再在上面擠上各種花樣的漿，進(jìn)爐烤熟即成。
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