主料

　　大米95克 排骨150克

　　香芋60克 香菇5朵 胡蘿卜少量

　　輔料

　　青椒少許 紅椒少許

　　蒜1瓣 姜1片

　　蔥1根 鹽適量

　　油適量 料酒適量

　　醬油適量 蠔油適量 冰糖適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料；

　　2.香菇提前泡發(fā)；

　　3.排骨洗凈剁塊，加鹽、料酒、醬油、適量腌制1小時(shí)；

　　4.大米淘洗加鹽、油適量拌勻腌制一會(huì)兒；

　　5.蔥切末、青紅椒切末、蒜切末、姜切絲；

　　6.泡發(fā)的香菇切小朵；胡蘿卜去皮切小塊；香芋切小塊；

　　7.鍋中加少許水，放入冰糖炒融化變深色，加入蔥姜蒜末炒香后放入排骨炒上色；

　　8.加入香芋、胡蘿卜和香菇炒勻，加醬油、蠔油和鹽調(diào)味；

　　9.加入大米略炒；

　　10.然后轉(zhuǎn)入電飯鍋中，加適量水燜熟；比一般煮多加那一點(diǎn)點(diǎn)水就可以；

　　11.出鍋前加青紅椒和蔥花拌勻即可。