材料

　　原料：菠蘿一個，雞蛋2個，鮮貝一袋，青豆2兩，腰果10顆，飯1.5小碗，調料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，鹽和胡椒少許

　　做法

　　1，將菠蘿一切二，挖出肉殼留在一邊備用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2個果肉即可）

　　2，鮮貝解凍，沖洗干凈用廚房紙洗干水分，加1/2個蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌勻。（沒有鮮貝用蝦仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加點也行）

　　3，雞蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺熱油炒熟，盛出

　　4，鍋里繼續(xù)放2大勺熱油，將鮮貝炒熟，盛出

　　5，鍋里繼續(xù)放最后1勺油，加入飯和青豆翻炒均勻

　　6，將菠蘿丁中的汁水擠出，調和咖喱粉，倒入飯中翻炒勻，繼續(xù)加入先前炒好的雞蛋和鮮貝，炒勻

　　7，將炒好的飯盛出，裝在菠蘿殼中，200度10分鐘，喜歡奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后灑上烤好的腰果即可。