食材：250g大米、150g臘腸、6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。

　　做法：

　　1）香菇洗凈，摘去根蒂備用；

　　2）臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以；

　　3）胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲；

　　4）鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下；

　　5）下入香菇和胡蘿卜翻炒；

　　6）加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調(diào)味；

　　7）將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香；

　　8）燜米飯；

　　9）等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續(xù)煮；

　　10）直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起后再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴）