材料

　　排骨250公克，洋蔥塊20公克，青椒塊20公克，紅甜椒塊20公克，白飯1碗，蕃茄醬2大匙，糖2大匙，鹽少許，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，鹽少許，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50㏄

　　做法

　　1.白飯盛入大碗中，備用。

　　2.排骨切小塊，加入所有腌料一起拌勻腌漬約10分鐘，再放入油鍋中炸熟、撈起瀝干油份，備用。

　　3.洋蔥塊、青椒塊、紅甜椒塊放入油鍋中過(guò)油后撈起，備用。

　　4.熱鍋，加入所有調(diào)味料一起拌煮均勻，再放入作法2的炸排骨拌勻，續(xù)加入作法3的所有材料翻炒均勻后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。