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兒童食譜營(yíng)養(yǎng)花樣飯:花樣魚(yú)排

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2016年08月31日 10:46:52 

  用料

花樣魚(yú)排

  小黃魚(yú) 5條

  西蘭花

  雞蛋 1只

  姜 1/2小塊

  調(diào)和油

  料酒 2大勺

  味精

  面粉

  生粉

  白胡椒粉

  鹽

  蕃茄沙司

  花樣魚(yú)排的做法

  將小黃魚(yú)切頭去尾洗凈

  從中間將小黃魚(yú)切開(kāi),注意別切斷,用刀將中間一根主魚(yú)骨剃掉

  魚(yú)入容器,放入鹽、味精、料酒、姜絲,用手抓拌一下腌制10分鐘

  水燒開(kāi),將西蘭花焯水1分鐘左右,焯時(shí)加入鹽和幾滴油以保持其翠綠

  將面粉、生粉以1:1的比例和白胡椒粉入盤(pán)中拌勻

  魚(yú)周身拍上拌好的粉

  將雞蛋入另一深些的容器中打散,將拍好粉的魚(yú)在蛋液中裹一下

  鍋入油燒五成熱,下入魚(yú)小火中小火炸制

  一面炸金黃后翻面炸成金黃色撈出瀝油,放在圍擺好西蘭花的盤(pán)中即可

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