材料

　　雞蛋 肥豬膘肉 蝦仁 魷魚 海參 海米 韭菜 蔥姜末 味精 雞粉 香油 香菜梗 淀粉

　　做法

　　1、 雞蛋打散，用勺子攤成小圓蛋皮，韭菜切末， 蝦仁 魷魚 海參 肥肉切小丁，海米切末

　　2、 將各種主料、調料（香菜梗除外）納入盆內攪上勁，用雞蛋皮包好，再用香菜梗扎緊，上蒸籠蒸熟取出裝盤。

　　3、 鍋上火加清湯燒開調味后，用淀粉勾成二流芡，澆在燒麥上即可。