材料

　　義大利米

　　1/2杯

　　番紅花

　　1小搓

　　蝦

　　4只

　　鮮干貝

　　3顆

　　雞湯

　　3杯

　　鹽

　　1小匙

　　帕瑪森起士粉

　　2大匙

　　做法

　　step1 1

　　哪里買: 通化街同心堂中藥房，一錢NT$450

　　step2 2

　　我把番紅花加進雞湯中浸泡，大概十分鐘后，鹽色慢慢轉成金黃色。

　　step3 3

　　然后只要把米加進去攪一攪就行了

　　step4 4

　　包起錫箔紙，轉200度，烤30分鐘。

　　step5 5

　　然后我來煎海鮮，海鮮若是放進去一起烤，我怕會又干又硬的不好吃，所以另外處理，干貝輕輕的用刀劃上交叉的刻痕，灑點鹽，放進鍋里煎。所有的海鮮盅，我最喜歡干貝的口感與滋味，他的甜度，與豐富的鮮味，真是很少海鮮能夠取代，重點是極好料里，隨便煎一下，煮粥，都好吃的很。

　　step6 6

　　等到烤燉飯的時間到了，灑上帕馬森起士與少許的鹽拌一下，然后將海鮮放上去即可。