用料

　　牛奶 250cc

　　砂糖 50克

　　蛋黃 3個

　　低筋面粉 15克

　　玉米淀粉 10克

　　香草精 適量

　　糕點奶油餡的做法

　　奶鍋中倒入250cc牛奶與幾滴香草精，開小火，不斷攪拌至煮沸。

　　糕點奶油餡的做法 步驟1

　　攪拌盆內(nèi)3個蛋黃加50克細砂糖，充分攪打至淡黃色。

　　糕點奶油餡的做法 步驟2

　　篩入粉類（15克低筋面粉+10克玉米淀粉）。

　　糕點奶油餡的做法 步驟3

　　攪拌至無粉氣。

　　糕點奶油餡的做法 步驟4

　　將1中沸騰的牛奶緩緩倒入雞蛋面糊中，并不斷攪拌。

　　糕點奶油餡的做法 步驟5

　　攪拌均勻的牛奶蛋糊再重新倒回鍋中。

　　糕點奶油餡的做法 步驟6

　　小火加熱，不斷攪拌至濃稠狀。

　　糕點奶油餡的做法 步驟7

　　沸騰后離火。

　　糕點奶油餡的做法 步驟8

　　倒入容器中，蓋上保鮮膜（容器口無縫隙），放涼后冷藏保存。