材料

　　椰漿200ml，西米20g，白砂糖35g(25g椰漿中用，10g入西米混合），吉利丁片2片（10g）

　　做法

　　1.西米放鍋中煮至透明。（西米煮法見文后的碎碎念）

　　2.煮好的西米撈出用冷水沖涼，瀝干

　　3.瀝干水份的西米放入10g白砂糖，輕輕攪拌均勻，平鋪入容器底部

　　4.鍋中倒入200ml椰漿，25g白砂糖放入，小火煮至糖融化

　　5.熱的椰漿中，放入用冷水浸泡至軟，擠干水份的吉利丁片，攪拌至融化

　　6.倒入底部鋪有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小塊即可食用