材料

　　蜜柚500g，瓊脂10g，白砂糖150g，油適量

　　做法

　　將蜜柚剝皮，取果肉部分，用攪拌機(jī)打碎成蜜柚汁。

　　瓊脂加入200ml清水泡至漲胖（2小時(shí)以上），再加入少許水，稍沒(méi)過(guò)瓊脂，用大火煮至溶解，煮的過(guò)程中要不停地?cái)嚢琛�將白砂糖加入已融化的瓊脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，攪拌均勻，燒開(kāi)后關(guān)火，冷卻1分鐘。

　　將模具內(nèi)壁薄薄地刷一層油，之后倒入煮好的湯汁，待完全冷卻后放入冰箱冷藏，隨吃隨取。