材料：米飯200克、黃瓜片、土豆丁、水發(fā)香菇，豬肉各適量。

　　調(diào)料：植物油、蔥末、料酒，鹽、淀粉、高湯各適量。

　　做法

　　1．豬肉洗凈、切丁，加鹽、淀粉裹勻，香菇去蒂，洗凈，切碎。

　　2．鍋置火上，放入少許油燒熱，放入豬肉丁煸炒，加料酒、高湯，用中小火燜燒至肉丁熟爛。

　　3．鍋內(nèi)加入土豆丁，香菇碎，小火燒煮10分鐘至土豆熟爛，加入蔥末、黃瓜片、米飯用中火翻炒2分鐘，加鹽調(diào)味即可。