原 料：

　　羊腿肉５００克，洋蔥１個(gè)，胡蘿卜１條，蒜頭５—６粒，８角３粒，面粉半碗。蕃茄醬４大匙，糖半大匙，鹽１小匙，酒１大匙，水２碗。

　　做 法：

　�、� 羊肉先整塊放入開(kāi)水中煮１０分鐘取出切塊，沾上面粉。

　�、� 油三大匙燒熱，將羊肉倒下炒香盛起，再爆蒜碎及洋蔥塊八角、糖、鹽、酒、羊肉、水燒開(kāi)小火慢慢燒一小時(shí)，在快要爛時(shí)，加下胡蘿卜塊及蕃茄醬再繼續(xù)燒爛，但要時(shí)常翻動(dòng)以免焦底。

　�、� 燒好后可澆在熱飯上。