原    料：

　　荷蘭豆２兩，蛋黃１只，米１/２壞，水４杯。鹽１/８茶匙。

　　做   法：

　　①　荷蘭豆去掉豆夾，放進(jìn)攪拌機(jī)中，或用刀剁成豆蓉。

　�、凇�將整個(gè)雞蛋煲熟撈起，然后放入凍水中浸，才去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。

　　③　米和水浸二小時(shí)，連水煲約一小時(shí)，煲成半糊狀，然后焗約五分鐘即可。