原    料：

　　大豬排半斤（分切三片），洋蔥１個，油１碗。醬油２大匙，糖１小匙，胡椒粉１/４小匙。酒１大匙，辣醬油１大匙，糖１小匙，醬油１大匙，清水１杯。

　　做   法：

　�、佟�將豬排拍打松軟（加腌料漬２０分鐘）洋蔥橫切０．５公分備用。

　�、凇∑鹩湾仯�先將豬排兩面稍煎黃即起鍋，隨即將洋蔥入鍋炒香，再將豬排倒下加酒、醬油、糖、清水、辣醬油一同爛煮十分鐘即可（燜煮時須經(jīng)常翻動）。

　　③　飯裝在盤中上面放豬排一塊，澆些湯汁及一些青菜即成一道有葷輩、有素的豐富快餐（可供三人份）。