主料：黃瓜2根，蝦仁適量，調(diào)料：蔥姜沫蒜。

　　  做法：

　　  1、把黃瓜去皮，從中間剖開(kāi)，再切成菱形塊，裝盤(pán)備用。

　　  2、在黃瓜上撒一點(diǎn)鹽，拌勻。因?yàn)辄S瓜不容易進(jìn)味，所以提前放點(diǎn)鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時(shí)間長(zhǎng)了，黃瓜就會(huì)發(fā)蔫了。

　　  3、蝦仁提前用料酒拌勻。

　　  4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點(diǎn)白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。

　　  5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進(jìn)去，放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋嘍。

　　  ps:如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦后，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15-20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。因蝦仁容易收縮，烹飪時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則蝦仁將變的又老又小。

　　  小貼士：夏天是黃瓜上市的時(shí)節(jié)，這種清脆爽口的瓜果具有解毒消腫的功效，而且減肥的時(shí)候食用海產(chǎn)品對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也更有益，所以不妨多試試這款黃瓜炒蝦仁哦！
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