材料

　　筆尖面

　　2~3人份

　　蕃茄

　　3顆

　　透抽

　　1尾

　　蛤蜊

　　適量

　　洋蔥

　　1/2顆

　　蒜頭

　　3顆

　　九層塔

　　適量

　　起司粉

　　適量

　　蕃茄醬

　　3匙

　　鹽

　　1匙

　　做法

　　step1 1

　　洋蔥切丁、蒜頭切片、透抽切條狀、九層塔切末、蕃茄去皮備用(煮鍋水放入蕃茄煮2分鐘撈起置涼去皮)

　　step2 2

　　蕃茄用湯匙壓碎備用

　　step3 3

　　煮一鍋熱水，加一匙鹽及油，再放筆尖面煮約7分鐘

　　step4 4

　　在平底鍋倒油爆香蒜片及洋蔥丁再放壓碎的蕃茄泥搖兩匙煮面的水煮滾2分鐘下筆尖面再倒入適量的蕃茄醬拌炒均勻，煨煮一下讓面入味再放川燙好的透抽蛤蜊、九層塔末及鹽調(diào)味拌炒均勻撈起，灑上起司粉即可