材料

　　玉米粒1/2罐，鯛魚肉30公克，蟹肉絲5公克，泡發(fā)香菇2朵，蝦仁10公克，綠竹筍20公克，胡蘿卜8公克，蛋白1大匙，高湯600㏄，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，太白粉水2大匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.鯛魚肉、筍、蝦仁、胡蘿卜切小片，汆燙后瀝干；香菇切絲；蟹肉絲切小段，備用。

　　2.高湯下鍋煮開后，加入作法1的所有食材及玉米粒、鹽、雞精粉。

　　3.以小火煮約2分鐘后，加入白胡椒粉調味，再用太白粉水勾薄芡后，關火加入蛋白拌勻，最后淋上香油即可。