材料

　　螺絲形意大利面適量，橄欖油2湯匙（30ml），阿維歐歐芹，鹽，蛋黃沙拉醬25ml，櫻桃西紅柿50g，蘆筍100g，蝦50g，青菜絲50g

　　做法

　　1、將螺絲形意大利面煮熟，控去水分，放入盤中。

　　2、蘆筍洗凈后用開水焯熟，切小段。蝦去頭尾、腸泥，洗凈，煮熟后去殼備用。

　　3、將蘆筍段、櫻桃西紅柿、蝦均放入放意大利面的盤中，加蛋黃沙拉醬、橄欖油、鹽、阿維歐歐芹攪拌均勻即可食用。這道沙拉可兼做主食，制成后放入冰箱冷藏1小時后取出食用，風味更佳。