材料

　　白菜心400克，火腿25克，水發(fā)香菇25克，鮮冬筍25克。奶湯500克，熟油50克，雞油2.5克，味精5克，蔥1.5克，姜1克。

　　做法

　　1.將白菜心冼凈，切成4.5厘米長(zhǎng)的段。嫩菜幫洗凈，用刀拍一下，撕成1厘米寬的劈柴塊。蔥、姜切成細(xì)末。

　　2.炒鍋內(nèi)放放豬肉，燒至五成熟，放放蔥末、姜末，炸出香味時(shí)，倒入白菜煸炒1分鐘，再加入精鹽攪勻。然后加入奶湯煮3分鐘，撒上味精盛入湯碗內(nèi)。

　　3.把冬筍、火腿均勻地切成4片(每片約為6厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.3厘米厚)，每個(gè)香菇斜刀片成3片，與冬筍一起在沸水中燙一下，最后將火腿、香菇、冬筍逐片相間地?cái)[在碗內(nèi)的白菜上面淋上雞油即成。

　　以上，是跟別的菜譜上學(xué)的，特此發(fā)來(lái)收藏，我個(gè)人感覺(jué)還是將冬筍、火腿、香菇跟白菜一起煮一下下比較入味。