原料

　　番茄，雞蛋。

　　調(diào)料

　　蔥末，香菜末，鹽適量，香油，胡椒粉。

　　做法

　　1

　　番茄洗凈切塊，雞蛋打散備用。

　　2

　　鍋內(nèi)放清水燒至滾沸后放入西紅柿，水開時(shí)放蔥末、鹽。

　　3

　　再次燒沸，待西紅柿軟爛后，將打散的雞蛋輕輕甩成蛋花。

　　4

　　起鍋前放香油、胡椒粉、香菜末調(diào)味。