材料

　　免治豬肉，木耳適量，韭黃，蠔油，生菜，云吞皮，料酒，胡椒粉，麻油，油，鹽，雞精，雞蛋，全蛋面

　　做法

　　1.木耳水煮軟身泡一下冷水切碎、韭黃切碎備用、生菜洗干凈晾干水備用。

　　2.免治豬肉和木耳碎、韭黃碎混合，加入雞蛋，適量的料酒、油、麻油、胡椒粉、鹽、雞精、生粉順著一個(gè)方向攪拌均勻后腌半個(gè)小時(shí)即可包云吞。

　　3.湯底可用上湯或者普通水加入調(diào)料煮，我用的是蝦皮湯，加入蝦皮煮開了加入適量的鹽和魔廚高。

　　4.少量韭黃切粒加入少量的麻油和油混合攪拌放在碗內(nèi)，加入上湯備用。

　　5.云吞下鍋煮熟，全蛋面下鍋煮片刻泡一下冷水晾干水再下鍋水煮幾秒鐘撈起晾干水即可，生菜水煮。

　　6.煮好的云吞裝碗，面條和生菜加入適量的油 麻油 蠔油攪拌均勻即可開吃。