用料

　　餛飩 適量

　　雞蛋 1個(gè)

　　油 適量

　　鹽 適量

　　蔥花 適量

　　鍋內(nèi)加油，稍熱后放入餛飩，餛飩不用解凍，小火煎2分鐘左右。

　　抱蛋煎餛飩（簡(jiǎn)易）的做法 步驟1

　　倒入開水，沒(méi)過(guò)餛飩一半左右，蓋蓋，中火加熱，燜一會(huì)，大概5分鐘，開蓋，將水燒干。這個(gè)過(guò)程中準(zhǔn)備雞蛋液，兩個(gè)雞蛋打散，加入點(diǎn)鹽。

　　抱蛋煎餛飩（簡(jiǎn)易）的做法 步驟2

　　把餛飩擺到中間，從鍋邊倒入雞蛋液，輕輕晃一下，讓雞蛋液平鋪到鍋底。小火加熱，讓蛋液慢慢熟。

　　抱蛋煎餛飩（簡(jiǎn)易）的做法 步驟3

　　加入蔥花碎，小火加熱

　　抱蛋煎餛飩（簡(jiǎn)易）的做法 步驟4

　　出鍋啦

　　抱蛋煎餛飩（簡(jiǎn)易）的做法 步驟5

　　小貼士

　　其實(shí)一個(gè)雞蛋也可以的，相比較而言更好熟透。