食 材：

　　1/4塊豆腐、木耳、小顆西蘭花、香油、鹽

　　做 法：

　　1、木耳泡發(fā)洗凈切碎末，西蘭花焯水后切碎末，豆腐搗碎；

　　2、加入適量調(diào)料拌均勻即可。

　　小 Tips：

　　素餡沒(méi)法像肉餡那樣粘稠上勁，所以煮好后，餡料易散。

　　豆腐選擇水分較少的北豆腐（較不易散），蔬菜可替換，鮮香菇、胡蘿卜等都可以。