原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根。

　　輔料：鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許、香油少許。

　　做法

　　1 大白菜洗凈，先汆燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。

　　2 豬肉餡再剁細(xì)，連同調(diào)味料一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。

　　3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

　　4 調(diào)味料放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。