材料

　　1、外皮：芋艿、番薯淀粉。

　　2、餡料：碎肉、香菇、冬筍、茴香草，可以根據(jù)蔬菜的季節(jié)以及自己的喜好調(diào)配，但為保證美味和營(yíng)養(yǎng)應(yīng)不少于三種材料，

　　3、調(diào)餡的調(diào)料：黃酒、鮮醬油、生抽、鹽各適量。

　　4、煮錕飩的配料：香菇（蘑菇）、胡蘿卜、蝦皮、蛋皮、都只需少量。

　　做法

　　1、將芋艿洗凈，放入鍋內(nèi)煮熟，；

　　2、將煮熟的芋艿剝皮后放在保鮮袋內(nèi)揉碎揉糊；

　　3、將揉好的芋艿倒入盆內(nèi)，加入番薯粉一起和成柔軟的面團(tuán)；

　　4、將揉好的面團(tuán)搓長(zhǎng)揪成大小均勻的小擠子，搓圓壓變捏成一個(gè)中間深一點(diǎn)的小皮子；

　　5、將調(diào)好的餡料放在小皮子上包成餃子狀煮熟即成。