材料

　　袋裝餛飩皮、豬肉糜、大白菜、蔥。

　　做法

　　一、大白菜切絲，再縱向切碎，加鹽，用手抓均勻，如果水分多應(yīng)抓出水來倒掉，蔥切粒、倒入肉糜，加少許鹽、生抽、姜茸、少許胡椒面攪拌均勻；

　　二、取出餛飩皮，用手點(diǎn)點(diǎn)水在餛飩皮四周抹下，包成你喜歡的形狀或樣式，但捏口子時注意捏緊。

　　捏成這樣了，包好后在四周撒些打芡用的玉米粉，這樣餛飩之間不容易粘在一起了。

　　鍋放水，加一湯匙油，這樣煮好后不會粘住，水沸后放餛飩，滾到餛飩浮面，用勺子翻動下，再滾一兩分鐘，應(yīng)該可以了。用高湯相伴更加好，偶沒有，清水代之，煮好后加蔥粒或蔥絲。