材料

　　豬肉餡250克芹菜，200克胡蘿卜，半根蔥，醬油，姜，五香粉，鹽，味精，香油，色拉油，濃湯寶 1個

　　做法

　　1、豬肉餡首先加入香油攪拌均勻。

　　2、芹菜、蔥、姜、胡蘿卜清洗干凈備用。

　　3、水中加少許鹽，將芹菜焯水后撈出過涼水。

　　4、豬肉中依次加入醬油、五香粉、味精、鹽、色拉油攪拌均勻，然后再加蔥、姜末拌勻。

　　5、芹菜切末擠干水分加到餡中，胡蘿卜切末加入后拌勻即可。

　　6、買現(xiàn)成的餛飩皮。取一張餛飩皮放適量肉餡，自上而下卷起來，將尾部捏在一起，即成護(hù)士帽餛飩。

　　7、水燒開加入1個濃湯寶。

　　8、濃湯寶融化后放入蔥花、姜絲、鹽，再次燒開。

　　9、放入餛飩煮熟即可盛入碗中，撒香菜、胡蘿卜片食用。