材料

　　中筋面粉

　　600g

　　水

　　300g

　　酵母

　　6g

　　糖

　　30g

　　沙拉油

　　15g

　　高麗菜

　　400g

　　培根

　　200g

　　紅蘿卜

　　適量

　　胡椒粉

　　適量

　　香油

　　適量

　　塩

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　高麗菜切末后,加塩醃一下,培根加少許油炒香后撒些胡椒粉,盛起放涼后跟醃好的高麗菜跟紅蘿卜干絲,加些香油拌一下,試試味道,適時加塩,太咸可加點(diǎn)糖或雞粉調(diào)整。

　　step2 2

　　將前五項拌均倒入桌上搓揉成光滑面團(tuán),蓋上保鮮膜,松弛5分鐘。

　　step3 3

　　搓成長條狀,切成40g的劑子,搟成圓薄狀。

　　step4 4

　　包入饀料,放至蒸籠做第二次的發(fā)酵。

　　step5 5

　　水滾后,中火蒸12分鐘即可。