材料

　　中筋面粉

　　500g

　　酵母

　　5g

　　糖

　　40g

　　水

　　250g

　　油

　　12g

　　蘿卜干

　　300g

　　火腿

　　100g

　　笱干

　　50g

　　香菇

　　5朶

　　蝦米

　　適量

　　醬油

　　1大匙

　　胡椒粉

　　適量

　　雞粉

　　1/2小匙

　　塩

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　爆香香菇,蝦米再放入蘿卜干,筍干炒至有點(diǎn)焦香再放入火腿,淋上醬油,胡椒粉,雞粉,嘗味道后再看看要加多少的塩,把味道調(diào)好即可。

　　step2 2

　　將前五項(xiàng)材料放入盆中攪拌均勻?

　　step3 3

　　放至桌上搓揉成光滑面團(tuán),蓋上保鮮膜松弛5分鐘?

　　step4 4

　　搓揉成長(zhǎng)柱狀,切成劑子?

　　step5 5

　　搟成圓薄狀?

　　step6 6

　　今天包成葉形,放入蒸籠,做第二次發(fā)酵,現(xiàn)在溫度都在28度以上,所以時(shí)間大約20分鐘就可以蒸了?

　　step7 7

　　水滾后,中火蒸12分鐘即可?