材料

　　面粉300克，水150克，酵母4克，白糖5克

　　做法

　　1.所有材料稱量

　　2.把面粉、白糖、酵母混合在一起，慢慢倒入水，邊倒水邊用筷子攪拌，水不要一次性加入，因?yàn)椴煌�牌子的面粉、不同的天氣吸水量都不同，建議先倒入80%的水，然后邊揉面邊根據(jù)需要加水。把面團(tuán)揉至三光：面光、盆光、手光，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大

　　3.面團(tuán)發(fā)酵期間。準(zhǔn)備餡料，豬肉切成肉末（不用剁爛，切碎末即可），胡蘿卜切小丁，甜玉米剝粒

　　4.在肉末中加入烤肉醬，拌勻，腌15分鐘（你可以根據(jù)自己家里的調(diào)料來添加）

　　5.熱油鍋，放進(jìn)胡蘿卜和玉米翻炒至軟身

　　6.加入適量清水，蓋鍋蓋煮熟一會(huì)

　　7.倒入肉末

　　8.加入適量蠔油，翻炒至肉末變色

　　9.淋入水淀粉，大火收汁至濃稠即可盛起，放涼備用

　　10.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出排氣，反復(fù)揉至光滑，切面無氣孔

　　11.搓成長條

　　12.切成大小相當(dāng)?shù)膭┳?/p>

　　13.搟成四周薄中間厚的圓片

　　14.包入餡料

　　15.折出褶子，做成包子

　　16.包子下面墊上油紙、或者油布、或者玉米衣等防粘，又或者在蒸籠上刷油防粘；放進(jìn)鍋里，醒發(fā)15分鐘

　　17.鍋里加入適量冷水，中火蒸，上汽后15分鐘，關(guān)火后先不要揭蓋，過3分鐘再出鍋