材料

　　肉絲，雪里紅，朝天椒，面條，高湯，生粉，鹽，胡椒粉，雞精，蔥花

　　做法

　　1.鍋中放高湯煮沸，加雪里紅煮2分鐘，加肉絲煮肉絲變色，放面 條，加鹽、朝天椒，煮沸。

　　2.肉絲用生粉上漿；雪里紅、朝天椒洗凈、切丁。

　　3.面條放入沸水中煮八成熟，撈起放入冷水（沸水晾涼）中待用。

　　4.鍋中放高湯煮沸，加雪里紅煮2分鐘，加肉絲煮肉絲變色，放面 條，加鹽、朝天椒，煮沸。

　　5.鍋中放高湯煮沸，加雪里紅煮2分鐘，加肉絲煮肉絲變色，放面 條，加鹽、朝天椒，煮沸。