材料

　　干面條200克，蘑菇（野生的食用菇最好）4朵，青蔥1棵，切絲，植物油1/2湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙

　　做法

　　1.將蘑菇洗凈，手撕成條備用。

　　2.中火起炒鍋；倒油熱至8成時下蘑菇爆炒，蘑菇9成熟時加鹽和味精炒入味起鍋裝碗備用。

　　3.同時起鍋燒水煮面；面條至9成熟時撈出，加適量面湯打底，將炒好的蘑菇連菜汁澆頂，撒上蔥絲即成。