材料

　　中筋面粉

　　200g

　　抹茶粉

　　1T

　　速酵

　　3g

　　油

　　1T

　　細(xì)沙糖

　　30g

　　鹽

　　1/8t

　　水

　　110cc

　　葡萄干

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　將所有材料(除了葡萄干)拌勻再加水（水慢慢加），將面團(tuán)揉勻至不黏手，讓面團(tuán)放在密閉空間休息３０分鐘，旁邊放一碗熱水。

　　step2 2

　　將發(fā)酵好的面團(tuán)取出桿平，灑些葡萄干卷起，切成喜愛的大小。蒸籠大約加熱至４０度，將切好的饅頭放入發(fā)酵約４０分。

　　step3 3

　　發(fā)酵好即可開始蒸，從冷水開始蒸約１５～２０分，蒸好悶一下，蓋子插一根筷子讓溫度里外平均即可。