材料

　　中筋面粉

　　400g

　　酵母

　　4g

　　糖

　　30g

　　油

　　10g

　　水

　　190g

　　蔥

　　6根

　　做法

　　step1 1

　　除了蔥之外,將其他材料放入盆中,攪拌成團(tuán)。

　　step2 2

　　放至桌上搓揉成光滑面團(tuán),蓋上濕布,松弛3分鐘。

　　step3 3

　　搟成長(zhǎng)方形,抹上少許的水,撒上塩,胡椒粉。

　　step4 4

　　撒上蔥花。

　　step5 5

　　卷成長(zhǎng)柱體。

　　step6 6

　　切成劑子,蓋上濕布,松弛15分鐘。

　　step7 7

　　鍋里加一大匙的油,放入饅頭,煎至底部焦黃,加入半杯的水,蓋上鍋蓋,用中小火煎。

　　step8 8

　　六分鐘左右打開(kāi)鍋蓋,還有水份則繼續(xù)煎至水份收乾為止,但不能再蓋鍋蓋了,怕鍋蓋的水蒸氣會(huì)滴在饅頭上就不好看了。