原料：雞蛋。

　　調(diào)料：鹽、糖、精制油、吉士粉、番茄醬。

　　制作方法：

　　1.將雞蛋破殼打碎，加適量鹽，攪拌均勻，用中小火蒸成雞蛋糕，改刀成條狀。

　　2.取淀粉、面粉等份，調(diào)成糊狀，將蛋條放入糊中，裹上面糊后，放進(jìn)七成熱的油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。

　　3.將炒鍋中的油倒出，放入適量番茄醬，煸出紅油，放適量吉士粉調(diào)制湯汁，加鹽、糖，燒滾后放入蛋條翻炒，淋入水淀粉勾芡即可。

　　特點(diǎn)：色澤紅亮，口味甜中帶酸。適合1.5歲以上幼兒食用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞蛋蛋白質(zhì)豐富，維生素A、D、B2含量高，為幼兒益智健腦的佳品。