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兒童餃子類食譜:三鮮燴餃子

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2020年04月16日 10:01:29 

三鮮燴餃子

  材料

  水餃10顆,鯛魚片50公克,魷魚50公克,蝦仁40公克,青江菜100公克,紅蘿卜10公克,蔥1支,姜10公克,高湯400㏄,蠔油2大匙,細(xì)糖1又1/2茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙

  做法

  1.鯛魚片切小片狀;魷魚切花后再切小片狀;青江菜洗凈瀝干對(duì)切;紅蘿卜切小片狀;蔥切段;姜切絲備用。

  2.作法1的紅蘿卜和蝦仁放入滾水中略汆燙后,撈出沖冷水備用。

  3.熱油鍋,將水餃放入鍋中,以中火炸約3分鐘至熟后,撈起瀝油擺盤。

  4.另熱鍋,加入少許沙拉油,放入作法1的蔥段、姜絲小火爆香,再放入作法1、2的剩余食材、高湯、蠔油和細(xì)糖,改轉(zhuǎn)中火拌炒至香味溢出后,改轉(zhuǎn)小火煮約1分鐘后,加入太白粉水勾芡,灑上香油,即可淋入作法3的餃子上。

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