材料

　　小卷 1尾,草蝦仁 10只,洋蔥 半顆,芹菜 少許,小番茄 5顆,香菜 少許,大辣椒 1條,蒜頭 3粒,檸檬汁 3大匙,魚露 3大匙,糖 2大匙

　　做法

　　1、將小卷刻花切片，草蝦仁去頭尾去腸，川燙備用。

　　2、芹菜切段，稍加川燙備用。

　　3、小番茄對半切，洋蔥切絲泡冰水撈出備用。

　　4、將香菜、蒜頭、辣椒切末，加入魚露、檸檬汁、糖調合備用。

　　5、將所有材料放入碗中輕輕拌勻，就完成一道清爽又美味的料理了。