材料

　　新鮮海蝦500g，新鮮魷魚1條，西芹100g，紫皮小洋蔥1個，櫻桃番茄6個，紫甘藍100g，檸檬1個，辣椒粉2茶匙10g，白砂糖2茶匙10g，白醋3茶匙15ml，橄欖油1湯匙15ml，芝麻香油1茶匙5ml，鹽1茶匙5g

　　做法

　　1、西芹、紫皮小洋蔥、櫻桃番茄、紫甘藍清洗干凈。

　　2、西芹斜切成薄片，紫皮小洋蔥切圈，櫻桃番茄對半切開，紫甘藍切成細絲。檸檬對半切開。

　　3、新鮮海蝦挑去蝦腸，去掉蝦殼剝出蝦仁，將蝦仁清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分備用。

　　4、新鮮魷魚去掉內臟，切開成片狀，撕去外皮，清洗干凈，在魷魚內面以斜刀切交叉花紋，再切成長方片。

　　5、大火燒開鍋中的水，放入切好的魷魚片和蝦仁一起汆燙1分鐘，撈出，在涼水中過涼。

　　6、將汆燙好的魷魚片、蝦仁和切好的西芹片、紫皮小洋蔥圈、櫻桃番茄和紫甘藍絲混合，調入檸檬汁、辣椒粉、白砂糖、白醋、橄欖油、芝麻香油和鹽，充分拌勻即可。