用料

　　主料

　　豆腐

　　1塊

　　茶樹(shù)菇

　　1小把

　　荷蘭豆

　　適量

　　調(diào)料

　　食鹽

　　1茶匙

　　蠔油

　　1茶匙

　　食用油

　　1/2湯匙

　　姜

　　2片

　　做法

　　1.

　　準(zhǔn)備食材：豆腐1塊、茶樹(shù)菇1小把、荷蘭豆適量、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、食用油1/2湯匙、姜2片

　　2.

　　步驟1：茶樹(shù)菇去掉根部，用清水浸泡約1個(gè)小時(shí)。

　　3.

　　步驟2：將浸泡好的茶樹(shù)菇剪成段。

　　4.

　　步驟3：將豆腐切成厚度為0.5厘米的片，備用。

　　5.

　　步驟4：荷蘭豆洗干凈，去掉蒂頭，撕掉絲。

　　6.

　　步驟5：熱油鍋，煸炒姜片，然后將豆腐放入鍋中煎到兩面金黃。

　　7.

　　步驟6：然后將豆腐挪開(kāi)，放入茶樹(shù)菇和口蘑炒香。

　　8.

　　步驟7：然后將茶樹(shù)菇和豆腐翻炒均勻。

　　9.

　　步驟8：將蠔油和少量水調(diào)成醬汁。

　　10.

　　步驟9：將醬汁倒入鍋中，炒勻之后換成小火，燜煮5分鐘，再調(diào)入鹽。最后放入荷蘭豆，將荷蘭豆炒軟。

　　11.

　　步驟10：將炒好的茶樹(shù)菇豆腐盛入盤(pán)中即可。