材料

　　春筍，火腿，高湯汁

　　做法

　　1、用水清洗干凈后切成薄片，火腿切片；

　　2、鍋里燒水，加少量鹽，水開(kāi)后把切好的筍倒入鍋里煮十分鐘左右；撈出筍放入砂鍋，加水，放入火腿，中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燉半個(gè)小時(shí)后，可以倒入一些高湯汁調(diào)味，然后繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了。

　　3、筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效