材料

　　羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉

　　做法

　　1、羊雜（內(nèi)有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗凈后過(guò)熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。

　　2、鍋內(nèi)換新水，重新放入羊雜大火燒開(kāi)。

　　3、瀝去浮沫至浮沫沒(méi)有，湯清。

　　4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉(zhuǎn)小火熬一小時(shí)。熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯汁越來(lái)越白越來(lái)越濃味道也就真正出來(lái)就好了。

　　5、最后按個(gè)人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調(diào)味，一碗濃香的湯就好了。