材料

　　鯽魚燉湯味醇鮮香，特別對產(chǎn)婦有增加乳汁和進補的良好功效；對久病或老年人，又可扶正強身；對少年兒童，還是健腦補鈣的佳品。此菜價廉物美，是公眾的熱點菜肴。主料凈鯽魚輔料紅棗調(diào)料精鹽  味精  白糖  白醋  料酒  蔥  姜  蒜

　　做法

　　1．先將2條鯽魚燉爛，用紗布過濾，除去魚骨、魚刺，取湯下鍋。

　　2．另取2條鯽魚加紅棗，調(diào)料調(diào)味，下入湯鍋中，小火將魚燉至透熟，湯成乳白色時，裝入湯煲內(nèi)。

　　注意事項

　　鯽魚要鮮活，取湯時一定要去除鯽魚的骨、刺。